这海中蔬菜,4元买一斤,钙是牛奶的1 [复制链接]

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

这“海中蔬菜”，4元买一斤，钙是牛奶的10倍，孩子老人特适合吃。

现如今人们对饮食越来越重视，很多的冷门蔬菜开始端上了餐桌，这海中蔬菜，4元就能买一斤，钙是牛奶的10倍，孩子老人特适合吃。当下正值秋天，大家可以适当的多吃一些，不管是拿它炖汤，还是直接炒着吃，它丰富的钙质和大量的纤维素，都是我们值得吃的理由。

有人曾形象地说它：“昆布条条长又长，百全营养带中藏。大脖奇病溜无影，顿顿欣尝美味汤”。说的如此的直白，大家大概也能猜到是什么蔬菜了。这个昆布说得通俗一点就是我们吃的海带。处暑到了，这菜常被人忽视，含大量纤维，遇见来一斤，越吃人越瘦。

海带中营养成分比较高的有三种，第一种是纤维素，第二种是钙含量，其次就是铁的含量，在每克的海带当中，它的钙含量高达毫克，铁含量为毫克，我们熟知的早餐牛奶，每克的钙含量却只有毫克，这两个数值简单比较的话，海带的钙含量相当于牛奶的10倍，钙含量如此之高，孩子老人都特别适合吃。

因为长得不是特别的出众，而且一般都是在“干货”区，或者和海产品一块卖，导致很少有人会选择购买。有的人干脆选择性把它给忽视掉，实际上这个不起眼的蔬菜，却拥有着绝大部分蔬菜没有的营养价值，她大量的碘元素，更是能对头发的生长起到一定的作用。

刚才已经提到高，海带拥有大量的纤维素，这个物质是可以增强体内物质的代谢，另外还可以吸附游离的脂质，再加上海带的纤维属于碱性，在一定程度上还能起到瘦身排毒的作用。喜欢吃海带的朋友，不要老是用它打汤了，试试这道海带炒金针，用它下饭，鲜香爽口，特别的解馋，接下来就看看它的做法吧。

01

食材准备：盐海带丝克、金针菇1把、蒜瓣3个、猪瘦肉80克

辅料：花生油、盐、蚝油1勺、味极鲜1勺、鸡粉少许

制作过程：

1、金针菇买回来以后，直接清洗干净，尤其是它的底部，可以直接用剪刀把它剪去，再撕开冲洗干净，放入开水中烫一下捞出。

2、锅里放入花生油，热锅冷油，加入切好的猪瘦肉，再放入蒜瓣把它炒香，猪瘦肉炒至变色，这样可以增加它的鲜味。

3、把焯水后的海带丝放入到锅中先进行翻炒，炒至变软的时候，放入我们焯水以后的金针菇，继续翻炒。

4、炒的时候可以用筷子去搅拌一些，让它炒的时候均匀一些，放入盐加入蚝油1勺，再放入味极鲜1勺炒至入味。

5、炒好以后，放入鸡粉2克进行提鲜，炒至入味，关火出锅，一道营养美味的家常菜，海带炒金针就制作完成了。

食刻tip：

1、海带选择的时候，可以选择干海带回家自己浸泡，也可以选择哪种盐海带，回来洗干净再浸泡，后者可以减少一定的烹饪时间。

2、金针菇可以提高整道菜肴的鲜香度，而且吃起来的口感和海带截然不同，这样搭配能够让整个菜肴的风味提升数十倍。