海带和紫菜是生活中比较常见的两种食物，营养十分丰富。对于很多慢性疾病患者们来说，海带和紫菜都是两种比较值得推荐的食物，因为它们确实具有一定的药用价值，而且味道十分鲜美。糖人们也应当常吃一些海带与紫菜，对多种症状都有很好的改良作用，今天塔哥就来跟大家好好聊一聊这两种食物。
一、海带
海带，又被人们称作“海上妙蔬”、“长寿莱”、“含碘冠军”等，是一种比较经典的食物。
传统中医学认为，海带性寒味成，入肝、肾经，有消痰软坚、利水消肿、延年抗癌、去脂降压等功用，适用于甲状腺肿大、夜盲症、高血脂症、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、肥胖等症。
现代医学营养学研究认为，海带营养成分丰富，它含有藻胶酸、昆布素、甘露醇、岩藻甾醇、黑麦草内酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖、胡萝卜素、烟酸及维生素B1、维生素B2、碘、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锰、锌、硒等营养元素。
海带含有的膳食纤维、维生素、钙、锌、硒等营养元素，具有改善糖尿病症状、促进胰岛素分泌等作用。
现代医学药理学研究认为，海带富含的牛磺酸，可降低血脂，降低血压，能增强微血管的韧性，可抑制动脉粥样硬化，故对动脉血管有保护作用；海带不含脂肪，所含纤维素和褐藻酸类物质和藻胶酸、昆布素等可抑制胆固醇的吸收，并促进其排出。
有学者认为，人们只要经常在膳食中掺入一些海带，就会使脂肪在体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心脏、血管、肠黏膜上积存，同时使血液中的胆固醇（Tc）含量也显著降低，故对高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压、糖尿病等防治有利。
由此可见，高血脂症、冠心病者，大吃海带、褐藻、紫菜等菌类食物，大有裨益。
值得注意的是，海带性寒，故脾胃虚寒、湿热内蕴者慎用。
二、紫菜
紫菜素有“岩礁骄子”之称的紫菜，既食亦药，由于味道鲜美、爽口宜人，有强身保健价值，一直深受人们的赞许和青睐，被视为“珍贵海味之一”。
传统中医学认为，紫菜性寒味甘成，入肾、膀胱经，具有清热利尿、化痰软坚、补肾养心、去脂降压等功用，适用于瘰疬、甲状腺肿、淋巴结肿大、高血脂症、动脉粥样硬化、乳房小叶增生、癌肿等。
现代医学营养学研究认为，紫菜富含蛋白质、脂肪、糖、多种维生素、多种矿物质元素等，其中蛋白质含量较高，与大豆的含量接近，且易被人体消化和吸收；它脂肪含量不高，且主要含不饱和脂肪酸，还含二十碳五烯酸（EPA），故有降低胆固醇和防止血栓形成的作用，对高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病、肥胖等防治有利。
紫菜的热量较低，但是所含营养元素十分丰富，对于促进和改善胰岛功能十分有益，对于糖人们来说是一种比较完美的食物。
紫菜含胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素c等，其中胡萝卜素含量每克紫菜高达毫克，对血管可起着很好的保护作用。
紫菜富含碘、钙、磷、铁、锌等，特别是常服紫菜的补锌作用，可改变和提高锌/镉比例，于高血压病防治有利。
值得注意的是，紫菜性寒，脾胃虚弱者应慎用或少用。
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