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一日之计在于晨,营养早餐少不了,暖胃营养 [复制链接]

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还在早上不吃早饭,抱怨说早上起不来,太冷了,不要为自己的懒找借口。

而且众所周知一日之计在于晨,所以早餐理应是一日三餐中最重要的一顿,而且对于我们这种懒人来说,一定要掌握一顿简单快捷的早餐才是最重要的。而且尤其是在冬天这种寒冷的天气,冬季的早餐除了补充我们的饱腹感还有就是驱寒不暖的营养。

所以在这个冬天早餐一定不能马虎!

前两天的大雪气候过了之后,寒冷的气势越涨越高,再加上这几天疫情的问题越来越严重,大家不要太慌张,防疫工作做好。

在这个寒冷的冬季,早餐真的就想吃点有温度的食物,去除了寒气以后,给接下来一天的工作和学习带来精神满满的能量,毕竟处在南方的成都是一个没有地暖的地方。

南方的烹调一般早上句想喝点暖乎乎的粥或者是稀饭,一般可以晚上先做好,早上起来利用洗漱的空隙将粥热好,再搭配上榨菜,有蛋有肉营养均衡,在寒冷冬季的早上,你不妨也试试。

食材准备:香米g、猪里脊50g、皮蛋两个、生姜香菜香葱适量、淀粉少许、生抽柠檬汁玉米油少许、盐昆布粉胡椒面少许、水适量。

制作步骤:

第一步:提前一取g大米淘洗干净,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。

第二步:猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝,放在保鲜盒内,倒一点生抽,几滴柠檬汁,少许盐,白胡椒粉和玉米油,以及少许水淀粉抓拌均匀,盖上盖子放冰箱冷藏。第三步:皮蛋两只剥壳洗净切成小丁,生姜两薄片切细细的丝。

第四步:砂锅内盛半锅水(ml)大火烧开,再放入冷冻好的大米,烧开后转中小火,不时用勺子搅拌一下别糊底,保持微微沸腾的状态十分钟左右,煮至米粒开花黏稠,香滑的粥底就熬好了,这时转最小火。PS:烧开水这一步可以借助电水壶比较快

第五步:粥锅内先下姜丝划散,然后把肉丝用一点水打散,用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态,逐步下完所有肉丝。

第六步:然后放入皮蛋丁,用勺子搅拌均匀,用适量盐,昆布粉和一点点白胡椒粉(研磨瓶转两下)调味,煮一两分钟即可。

第七步:撒上香葱香菜碎,关火,装碗。粥底绵滑,肉丝鲜嫩,皮蛋Q弹,这样三人份的粥我一个人都能喝完

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粥煮好了就可以去睡了,明早上起来热热可以吃了。

小贴士:经过冷冻米粒组织受到破坏,变成蜂窝状的小孔,受热后米粒变得松散,淀粉开始变成糊状,就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了。

肉丝不要放料酒,而且肉丝切细一点。

香葱香菜洗净切碎,不喜可以不放

注:图片来源网络,侵权联系删除。

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