凉拌西瓜皮,酸中带甜,甜中带咸,冰凉清爽 [复制链接]

凉拌西瓜皮

By眉记：

西瓜皮千万别扔，可以做成一道夏日开胃菜。那就是凉拌西瓜皮！

原料：西瓜皮、胡萝卜、白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋。

做法步骤：

第1步、先来处理西瓜皮，把西瓜皮切成大块，用水果刀片掉残存的瓜瓤，片不到的地方用刀尖刮除。

第2步、翻过来用刨皮刀把西瓜皮的绿色外皮刨掉。

第3步、切成1MM厚的薄片（丝）。

第4步、再准备适量胡萝卜丝和调味品：白砂糖、六月鲜12克轻盐昆布酱油、味达美臻品清香米醋各1大勺。

第5步、西瓜皮丝倒入一大勺白砂糖腌制半小时。

第6步、胡萝卜丝开水焯熟。

第7步、再调个料汁：小碗中倒入一大勺味达美臻品清香米醋，一大勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

第8步、西瓜皮丝和胡萝卜丝倒入大碗，淋入调好的料汁搅拌均匀即成，如果放冰箱冷藏冰镇会更美味。

第9步、装盘上桌，酸中带甜，甜中带咸，冰凉清爽，真正的夏日开胃菜！

小贴士：

①西瓜皮的配菜可放可不放，放什么配菜一看自己喜欢，二看色彩搭配。②白砂糖的作用一是杀水，二是调味，不喜欢太甜可少放或不放。③六月鲜12克轻盐昆布酱油少盐更健康，没有的可换其他鲜酱油。④这道夏令小菜脆爽可口，酸中带甜，甜中带咸，冰镇一下会更冰凉清爽，真正的夏日开胃菜。

来自美食天下眉记：的作品。